L'alimentation quotidienne des Français reste une source significative d'exposition aux contaminants chimiques. Dans les premiers résultats de sa troisième Étude de l'alimentation totale (EAT3), publiés le 12 février, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) estime que plusieurs substances présentent des niveaux "toujours préoccupants". Malgré des améliorations observées en quinze ans, l'agence appelle les pouvoirs publics et les industriels à intensifier leurs efforts.
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