Ça ne coûte pas plus cher de bien manger

Contrairement à ce qu'on a tendance à penser : manger mieux ne coûte pas plus cher. C'est même le contraire. Au-delà des économies de santé, manger mieux permet de faire de vraies économies, directement depuis votre caddie ! Voici 4 raisons qui le prouvent !

La nourriture est notre premier médicament

Obésité à cause d'une nourriture trop riche, cholestérol à cause d'une alimentation trop grasse, diabète, consommation de pesticides, etc. Notre alimentation a un impact direct sur notre santé : maladies, cancers, dépressions, etc.

Bien manger est donc notre première médecine. Vous connaissez sans doute le fameux dicton de nos grands-mères : « Une pomme chaque matin éloigne le médecin » ? En d'autres termes, manger équilibré protège notre santé. Et quand on est en bonne santé, on ressent moins le besoin de consulter son médecin, de faire travailler la Sécurité Sociale et l'assurance santé.

En mangeant mieux, nous faisons donc des économies aussi bien à la caisse du supermarché que dans nos dépenses de santé !

- Moins gaspiller la nourriture

A qui cela n'est jamais arrivé ? Jeter un aliment même pas encore couvert dont la date de péremption est passée. L'Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Énergie évoque 20 kg de gaspillage alimentaire par habitant, dont la moitié concernerait des aliments même pas ouverts.

Quelques conseils pour en finir avec le gaspillage alimentaire :

• N'achetez pas en excès et faites vos courses plus souvent
• Faites une liste de vos besoins, et tenez-vous-y
• Cuisinez en quantité suffisante, ni trop, ni pas assez
• Conservez vos restes et mangez-les rapidement
• Rangez bien votre frigo pour mieux conserver les aliments : certains fruits n'ont pas à y être, placez la viande en hauteur, les légumes dans le bac réservé à cet effet, etc.
• Dans le frigo, placez les produits les plus anciens devant, les plus récents derrière
• La date de péremption oui, mais la vue et l'odorat aussi ! Certains produits dont la date de péremption est dépassée restent encore bons, il suffit de vérifier le produit et de le sentir
• Donnez la nourriture que vous n'allez pas manger, c'est mieux que de la jeter

- Evitez les saveurs artificielles

- Evitez les sauces déjà toutes prêtes, souvent trop sucrées, trop salées ou trop grasses. On parle ici de ketchup, de vinaigrette déjà toutes prête, qui sont nutritionnellement inutiles et plus cher que notre solution.

- Privilégiez les épices, les plantes aromatiques naturelles (basilic, persil, coriandre, etc.) ou les herbes (herbe de Provence, thym, etc.), meilleures pour la santé et pas forcément plus chères que les sauces industrielles.

- Evitez les plats préparés : cuisinez maison !

Qu'il est tentant d'acheter un plat préparé pour gagner du temps. Oui mais encore une fois, ces plats contiennent souvent des additifs inutiles pour notre santé et sont également plus chers à l'achat.

- Préférez préparer vos plats vous-même, vous maitriserez mieux ce que vous mangez et ça vous reviendra moins cher ! Il est vrai que derrière ces achats « tout-prêt » se cache souvent un manque de temps pour cuisiner. Pour y parvenir, réservez vous quelques heures le dimanche après-midi par exemple et cuisinez pour toute la semaine en congelant les plats. Vous maitrisez ainsi les quantités, vous mangez mieux et pour moins cher !

- Consommez des produits de saison

- Les produits de saison sont moins chers. Non seulement, c'est bon pour la planète mais c'est aussi bon pour notre santé (de manger des produits adaptés aux variations de température) et pour notre porte-monnaie.

Pourquoi c'est moins cher de consommer des produits de saison ? Tout simplement parce que les fruits et légumes hors saison sont importés du bout du monde, ce qui rajoute quelques centimes voire euros au kilogramme.

Par ailleurs, en achetant directement chez le producteur, vous éviterez les intermédiaires qui rajoutent également leur part sur la vente de ces produits.

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Foire aux questions

Comment manger sainement avec un budget limité ?

Optez pour des légumineuses, céréales complètes et fruits et légumes de saison. Ces aliments sont économiques, nutritifs et souvent disponibles en vrac, réduisant ainsi les coûts.

Les produits bio sont-ils toujours plus chers ?

Les produits bio coûtent souvent plus cher en raison de normes de production strictes et de rendements moindres. Cependant, acheter localement ou en vrac peut réduire les coûts. En 2022, le prix moyen des produits bio était environ 20 % plus élevé que celui des produits conventionnels.

Quels sont les avantages des légumineuses dans une alimentation équilibrée et économique ?

Les légumineuses, comme les lentilles, les pois chiches et les haricots, sont riches en protéines, en fibres et en divers nutriments essentiels. Elles constituent une alternative économique aux protéines animales et peuvent être achetées en vrac pour réduire les coûts.

Comment planifier des repas équilibrés sans augmenter les dépenses ?

Il est conseillé d'établir un menu hebdomadaire, utiliser des restes et éviter les achats impulsifs aident à maîtriser le budget alimentaire.

Les produits surgelés sont-ils une bonne alternative ?

Oui, les fruits et légumes surgelés sont souvent récoltés à maturité et congelés rapidement, ce qui préserve ainsi leurs nutriments. C'est parfois une bonne alternative, plus économique que les produits frais, surtout hors saison.

Comment utiliser les restes de manière créative pour éviter le gaspillage et économiser ?

Réutiliser les restes dans de nouveaux plats est une bonne manière de réduire le gaspillage alimentaire et de faire des économies. Par exemple, les légumes cuits peuvent être transformés en soupe ou en omelette, et les restes de viande peuvent agrémenter des salades ou des sandwiches.